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【2018国际蒸馏酒技术高峰论坛】五粮液国际化再进一步联合共建“国家酒类品质安全

来源:M88明升官网 | 时间:2018-12-17

  【2018国际蒸馏酒技术高峰论坛】五粮液国际化再进一步联合共建“国家酒类品质安全国际联合研究中心(白酒分中心)”10月16日,2018(第三届)国际蒸馏酒技术高峰论坛在成都举行。来自美国、日本、墨西哥、荷兰的蒸馏酒专家,以及白酒企业、传统酿造企业、高等院校、科研院所等共计近400位代表集聚成都,共享蒸馏酒领域科研动态和技术成果,共促中国蒸馏酒与国际蒸馏酒互动交流,共话蒸馏酒发展未来。

  论坛上,中国食品发酵工业研究院、宜宾五粮液股份公司、英国帝国理工大学、英国剑桥大学四方合作成立了“国家酒类品质安全国际联合研究中心(白酒分中心)”(以下简称白酒中心),并进行授牌仪式和战略合作签约仪式。该中心的成立,标志着我国白酒酿造技术的研究将正式与国际接轨,为我国白酒国际化提供有力的技术支撑。未来中心将在白酒与健康、白酒与美味、酿造技术升级、酿造人才培养等方面展开全方位的国际合作。

  据了解,“白酒中心”将整合国际优势研究资源电路与电子技术知识点把研究重点定位于“如何把我国白酒酿造技术与国际接轨”,内容涵盖白酒与健康、白酒与美味、酿造技术升级、酿造人才培养等。这一系列研究的展开将为我国白酒国际化提供技术支持。

  五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国出席论坛并发表致辞,他表示,五粮液高度重视科技研究和技术创新工作,始终坚持运用现代科学传承弘扬传统技艺,先后形成了“双轮底发酵工艺”“范氏勾兑”等多项行业领先的工艺成果,为行业发展做出了历史性贡献。

  据介绍,五粮液目前拥有中国酿酒大师、中国白酒大师、国家级白酒评委等行业中最为丰富的人才资源和专业技术队伍,建立了博士后科研工作站、国家级企业技术中心、固态发酵资源利用四川省重点实验室、中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室等一系列科研创新技术平台;先后与中国科学院、江南大学、四川大学华西医学院、IBM等知名院校及企业开展合作,积极布局和建设健康化、智能化、信息化的蒸馏酒酿造体系,搭建高水平技术研发平台;以扎实的科研实力和稳健的务实作为积极践行传统产业转型升级,引领白酒行业高质量发展。

  自2017年以来,五粮液加快实施了“走出去”战略,频频亮相达沃斯论坛、酒技术阿斯塔纳世博会等重要国际舞台,积极推动中国酒文化走出国门;全面推进欧洲、亚太、北美三大国际营销中心建设,打造直面海外的展示窗口和交流平台;发起成立“‘一带一路’国际名酒联盟”,推动全球酒业交流互动,助力全球酒业共同发展。而此次“国家酒类品质安全国际联合研究中心(白酒分中心)”的成立,是五粮液在助推中国白酒国际化合作方面的又一举措,将会对我国白酒行业技术进步发挥更大的作用。

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